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ORIGEN

La cebada es cultivada por Don Fabriciano Ortiz en Boyacá, el es uno de más reconocidos cultivadores de productos agroecológicos libres de químicos y pesticidas en Colombia.

Además, se encargan de la custodia de semillas nativas, de su reproducción, conservación y difusión, y sobre todo de impedir que alimentos transgénicos las reemplacen, principalmente porque son alimentos cuyas características nutricionales superan de lejos las que sufren alteraciones genéticas.

Ingredientes: Cebada Agroecológica

BENEFICIOS

La cebada es un cereal nutritivo que ofrece múltiples beneficios para la salud:

1. Rica en Nutrientes: La cebada es una excelente fuente de fibra, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y antioxidantes, lo que contribuye a una dieta equilibrada.
2. Alto en Fibra: Su contenido de fibra soluble ayuda a mejorar la digestión, regula el colesterol y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
3. Bajo Índice Glucémico: La cebada tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes.
4. Salud Cardiovascular: El consumo regular de cebada se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, gracias a su capacidad para disminuir el colesterol LDL.
5. Propiedades Antiinflamatorias: Contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

USOS

La cebada es versátil y se puede utilizar en diversas preparaciones:

• Cereal para el Desayuno: Cocida y servida con leche o yogur, con frutas y nueces.
• Sopas y Guisos: Ideal para añadir a sopas, guisos o estofados, aportando textura y nutrientes.
• Ensaladas: Usada en ensaladas como base, combinando con vegetales frescos y aderezos.
• Panificación: Harina de cebada se puede utilizar en la elaboración de panes y productos horneados.
• Cerveza: La cebada es un ingrediente principal en la producción de cerveza.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tabla Nutricional de Garbanzo (por cada 100 g)