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ORIGEN

Los fríjoles son cultivados por Don Fabriciano Ortiz en Boyacá, el es uno de más reconocidos cultivadores de productos agroecológicos libres de químicos y pesticidas en Colombia.

Además, se encargan de la custodia de semillas nativas, de su reproducción, conservación y difusión, y sobre todo de impedir que alimentos transgénicos las reemplacen, principalmente porque son alimentos cuyas características nutricionales superan de lejos las que sufren alteraciones genéticas.

Ingredientes: 100% Frijol cargamanto

BENEFICIOS

El frijol cargamanto, también conocido como frijol bayo o frijol canario, es una legumbre nutritiva que ofrece múltiples beneficios para la salud:

1. Alto en Proteínas: Es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan aumentar su ingesta proteica, especialmente en dietas vegetarianas o veganas.
2. Rico en Fibra: Contiene una cantidad significativa de fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva, promueve la regularidad intestinal y puede contribuir a la sensación de saciedad.
3. Bajo en Grasas: El frijol cargamanto es bajo en grasas saturadas, lo que lo hace beneficioso para la salud cardiovascular.
4. Fuentes de Minerales: Proporciona minerales esenciales como hierro, magnesio y potasio, que son importantes para diversas funciones corporales, incluida la regulación de la presión arterial.
5. Estabiliza los Niveles de Azúcar: Su bajo índice glucémico ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo una opción adecuada para personas con diabetes.

USOS

El frijol cargamanto es versátil y se puede utilizar en diversas preparaciones:

• Platos Principales: Cocido y servido con arroz, en guisos o como base para ensaladas.
• Sopas y Caldos: Se puede añadir a sopas o caldos para aportar sabor y nutrición.
• Tacos y Burritos: Utilizado como relleno en tacos, burritos o empanadas.
• Purés y Hummus: Preparado en purés o como base para dips, similar al hummus.
• Ensaladas: Ideal para agregar a ensaladas frías o calientes, proporcionando textura y proteínas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tabla Nutricional de Frijol Cargamanto (por cada 100 g)